オレンジフレーバーチキン
家に鶏モモ肉があったので、レモン鶏を作ろうと思ったのですが、昔パンダエキスプレスで食べたオレンジフレーバーチキンを思い出し、オレンジフレーバーチキンに変更しました。
■材料
鶏モモ肉 200グラム
■揚げ粉
片栗粉と薄力粉を同量
■オレンジフレーバーたれ
酢 大匙5
醤油 大匙2
水 大匙2
オレンジマーマレード 60グラム
砂糖 大匙3
ニンニクおろし 5グラム
生姜おろし 5グラム
水溶き片栗粉 適宜
■作り方
①タレの材料を混ぜて、火にかけネットリするまで加熱する
②鶏モモ肉は塩胡椒せず、そのまま揚げ粉をまぶし、カリカリになるまでじっくり揚げる
③揚げた鶏モモをボールに入れ、①のタレを絡めたら完成
※お好みで粗挽きコショー、胡麻など振りかけると美味
